生鮮農產品?供應鏈管理是指將肉、蛋、奶、蔬菜瓜果等農產品從生產到銷售的采購、生產、運輸、銷售等一系列環節進行整合加工，達到系統最優化。其中供應鏈采購管理是最重要的一個環節，加強供應鏈采購環節可以增強整條產品供應鏈的市場競爭力。生鮮農產品的供應鏈采購和其他電子商務環境下的采購不同，農產品的生長周期比較固定，比如陽澄湖大閘蟹一般在農歷九月至十月捕撈銷售，而大閘蟹的消費群體遍布全國，要在限定時間內送達，同時要保證產品的新鮮度；贛南臍橙一般在十一月采摘銷售，固定的成長周期以及運輸條件的限制使得農產品保險難度增加不少。

與國外相比，我國農產品的生產極易受到較多因素的影響，包括氣候、地域、自然災害等，我國的生鮮農產品電子商務的供應鏈發展不及國外，且理論應用到實際案例較少，在供應鏈采購管理方面還有很大的提升研究空間。生鮮農產品的供應鏈采購可以充分整合農產品生產地及市場需求，通過對市場的快速反應，加快買賣雙方之間的信息流通，對市場提前做出反應，搶占市場先機，基于市場的供應鏈采購管理能最大限度的降低庫存，減少采購成本。對于生鮮農產品而言，供應鏈采購的電子商務化能夠實現供應鏈上所有企業資源的統一調控，使企業風險大大降低，使生鮮農產品的市場競爭力得到提升。